HOT ! 【絶版】菊姫ライブラリー・酒造総典　芝田喜三代　難波康之祐

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【絶版】菊姫ライブラリー・酒造総典　芝田喜三代　難波康之祐の詳細情報

菊姫ライブラリー
酒造総典

発売日　2008年10月1日第一刷
著者／編集　芝田喜三代　難波康之祐

出版社　日本評論社
ページ数　511ページ

目次
第１章　酒造工場とその設備
第２章　原料とその處理
第３章　製麹
第４章　酒母
第５章　もろみ
第６章　増釀清酒製造法
第７章　製成と貯藏
第８章　釀造科學

日本酒の醸造技法などが詳細に記載された、芝田喜三代先生の酒造りのバイブルです！これだけ詳しい本は他にないと思います。

現在は、販売されておらずとても貴重です。

本の状態は使用感はなく、新品同様でキレイです！

長期素人保管品になりますので、神経質な方はご理解の上ご購入をお願いします。

即購入OKです！

ご不明な点がありましたらお気軽にコメントお願いいたします。

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